蛋糕麵包的製作方法可以分為麵包部分和蛋糕部分。
麵包部分：
將高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、酵母等材料混合，加入適量的水揉成麵團。
揉面至麵團表面光滑，可以撐開一層薄膜。
加入黃油繼續揉面，直至麵團可以撐開薄薄的一層膜。
將麵團密封發酵至兩倍大。
發酵完成後，將麵團取出排氣，分割成小份，鬆弛一段時間。
將小份麵團擀成圓形，對摺後再次對摺，捏合邊緣。
再次發酵至兩倍大，刷上蛋黃液，放入烤箱烤制。
蛋糕部分：
將蛋黃、糖、牛奶、玉米油混合打至油水混合，糖溶化。
篩入低筋麵粉，用橡皮刀拌勻。
將蛋白打至硬性發泡，分三次拌入蛋黃糊中。
將蛋糕糊倒入發酵好的麵包上，震出大氣泡。
預熱烤箱至180度，放入麵包烤制約45分鐘。
烤好後取出倒扣放涼，脫模即可。
以上是蛋糕麵包的基本製作方法，具體步驟和材料比例可能需要根據實際情況和個人口味進行調整。