松花蛋腸的保存方法取決於剩餘的量和預計的保存時間。以下是一些常見的保存方法：
短期保存：
若未一次性吃完，應將松花蛋腸放入密封的保鮮袋中，然後放入冰櫃冷藏。
也可以將蛋腸掛在室內，並經常打開門窗通風透氣，這樣可以保管約60天左右。
長期保存：
在溫度低於8℃、相對濕度為75%-78%的條件下，蛋腸可以懸掛式保存5-6天。
對於需要更長時間保存的情況，可以將蛋腸裝進深缸中，架空以便透氣，並在表面噴灑酒精以防蟲害。這樣處理後，蛋腸可以在陰涼通風的地方保存4-6個月，風味不變。
另一種方法是，將蛋腸置於-13℃的冷庫內，可以貯存6個月。
注意事項：
晾曬蛋腸時，應注意不要曬得太乾，以免影響口感。晾曬時間取決於溫度和風力等因素，一般7-10天即可。
食用前，若選擇冷藏，應在3-4天後食用；若選擇速凍，則可以在春節後仍保持風味。
通過上述方法，可以根據實際需要選擇合適的保存方式，確保松花蛋腸的品質和風味得以保持。