蛋花怎麼蒸

蒸蛋花的步驟如下：

將雞蛋打散，加入少許鹽、生抽和油，攪拌均勻。

加入約280毫升溫水，再次攪拌均勻。

使用篩子或勺子將蛋液表面的泡沫舀出。

蓋上一層保鮮膜，待蒸鍋中的水燒開後放入雞蛋，大火蒸12分鐘。

蒸好後取出，用勺子在表面淋上少許生抽，加一點點豬油，再撒上蔥花即可。

此外，也可以在蛋液中加入其他配料，如火腿腸、菠菜等，根據個人喜好調整。