蛋茄子的做法有多種,以下是一種常見的做法:
準備茄子,切成丁或條狀,用清水浸泡,避免氧化變色。
在碗中打入適量的雞蛋,加入鹽和少量水,攪拌均勻。
在鍋中加熱適量的油,將茄子炒至軟熟,盛出備用。
在同一個鍋中加油熱後倒入雞蛋液,炒至嫩熟。
將炒好的茄子和雞蛋放在一起,加入適量的調味料,如番茄醬、醬油、蚝油等。
攪拌均勻後,可以加入一些蔥花、香菜等提香。
最後,將蛋茄子裝盤即可享用。
這只是蛋茄子的一種基本做法,具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。
蛋茄子的做法有多種,以下是一種常見的做法:
準備茄子,切成丁或條狀,用清水浸泡,避免氧化變色。
在碗中打入適量的雞蛋,加入鹽和少量水,攪拌均勻。
在鍋中加熱適量的油,將茄子炒至軟熟,盛出備用。
在同一個鍋中加油熱後倒入雞蛋液,炒至嫩熟。
將炒好的茄子和雞蛋放在一起,加入適量的調味料,如番茄醬、醬油、蚝油等。
攪拌均勻後,可以加入一些蔥花、香菜等提香。
最後,將蛋茄子裝盤即可享用。
這只是蛋茄子的一種基本做法,具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。