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蛤肉炒蛋

蛤肉炒蛋是一道簡單又美味的家常菜,具體做法如下:

將蛤蜊洗淨後放入鍋中煮熟,直到蛤蜊張開嘴,注意不要煮太久以避免肉質變硬,影響口感。

煮熟後剝出蛤蜊肉,用清水漂洗以去除沙粒。

將雞蛋打散,加入蛤蜊肉、切碎的蔥花、適量和一些水(約一湯勺),攪拌均勻。

鍋中加油熱後,倒入雞蛋液,可以滴入少許白酒以增加香味。

快速翻炒至雞蛋凝固,可根據口味加入適量調味料如鹽、胡椒粉等。

出鍋前可加入切好的香菜末增加風味。

蛤肉炒蛋不僅美味,還富含蛋白質和微量元素,是一道營養豐富的家常菜。