蛤蜊吐沙的時間和方法取決於具體的操作步驟。以下是詳細介紹：
使用鹽水浸泡的方法。將蛤蜊放入鹽水中浸泡，這種方法通常需要兩小時左右，但可能需要多次浸泡才能使蛤蜊徹底吐沙。
使用50度溫水的方法。將蛤蜊放入50度左右的溫水中，蛤蜊在感受到危險時會進行大量的吐沙，這種方法一般需要10分鐘左右，但需要特別注意水溫，以防蛤蜊被煮熟。
使用搖晃法。這種方法不需要添加鹽或其他物質，將蛤蜊放入盆中加水，然後用另一個盆扣在上面搖晃，一般搖晃五次左右就可以使蛤蜊吐沙吐得非常乾淨。
總的來說，鹽水浸泡法時間較長，溫水法則需要精確控制溫度，搖晃法則是一種快速且有效的方法。