5~8分鐘 蛤蜊肉煮的時間不宜過長，一般來說，煮5~8分鐘即可。在煮的過程中，只要蛤蜊開口，就表示已經熟了。如果煮的時間過長，蛤蜊肉會變老，口感會變差。因此，煮蛤蜊肉時，應注意觀察蛤蜊的開口情況，一旦開口即可關火。