蛤蟆草有多種美味的烹飪方法：
蛤蟆草炒雞蛋。首先將蛤蟆草洗淨切碎，然後打入雞蛋攪拌均勻，在熱油中下鍋煎炒，直至雞蛋和蛤蟆草熟透，這種方法可以突出蛤蟆草的香味，同時減輕其微苦的味道。
涼拌蛤蟆草。將蛤蟆草清洗乾淨後，用開水焯兩到三分鐘，去除大部分苦味，然後加入香油、蒜泥等調味品拌勻。
蛤蟆草煎餅。將蛤蟆草洗淨切碎，加入雞蛋和適量麵粉，攪拌成稠麵糊狀，然後在電餅鐺上攤成薄餅，煎至兩面金黃。
蛤蟆草泡茶。將蛤蟆草用清水洗淨後切碎，放入茶杯中，加入適量的開水沖泡，這種方法簡單易行，適合日常飲用。
除了食用，蛤蟆草還具有清熱解毒、涼血利尿等功效，適用於治療咽喉腫痛、支氣管炎、感冒發熱等症狀。不過，孕婦、脾胃虛寒者、經期婦女等應避免食用。