蜂蜜的保存應注意以下幾點：
避光保存。將蜂蜜存放在陰涼、乾燥、避光的地方，陽光直射會使蜂蜜變得稀薄，失去原有風味。
密封保存。確保蜂蜜容器的密封性，防止水分和空氣進入，從而避免蜂蜜變質。
使用合適的容器。避免使用金屬容器存儲蜂蜜，因為蜂蜜可能與金屬發生化學反應，導致變質。可以使用玻璃、陶瓷或塑膠容器。
冷藏保存。將蜂蜜放入冰櫃冷藏可以延長其保質期，因為低溫減緩細菌繁殖速度。但取出後應讓蜂蜜逐漸升溫至室溫再食用，避免結晶。
避免水分污染。確保使用乾燥的工具取用蜂蜜，避免帶入水分，從而防止蜂蜜發酵變質。
加熱處理。加熱處理可以殺死蜂蜜中的細菌和酶，延長保質期。將蜂蜜加熱至40~50攝氏度或用微波爐加熱幾秒。
添加檸檬酸。在蜂蜜中加入適量的檸檬酸可以延長其保質期。
真空保存。將蜂蜜放入真空袋中排除空氣，防止氧化和細菌滋生。