蜂酒的浸泡方法主要取決於使用的蜂種和預期的用途。以黃蜂為例,浸泡蜂酒的方法如下:
準備一個足夠大的玻璃酒瓶(例如可裝10斤酒),並確保其乾淨無污染。
準備約10斤(約5升)60度或以上的米酒。米酒的度數越高,越能有效地殺死細菌,確保全全。
在浸泡前,應使用開水清洗黃蜂,並確保黃蜂完全乾燥。這一步驟旨在去除黃蜂身上的大部分毒性。
使用米酒再次清洗黃蜂,然後將黃蜂放入玻璃瓶中,倒入足夠的米酒覆蓋黃蜂。輕輕搖晃瓶子,使黃蜂完全浸沒,然後倒掉瓶口的米酒,留下少量米酒固定黃蜂。
根據黃蜂和酒的比例(例如100隻黃蜂配1斤酒),將適量的米酒倒入瓶中,直到完全覆蓋黃蜂。密封瓶子,並放置在陰涼乾燥處。
標籤標註日期,以便於了解發酵日期,並知道何時可以飲用。一般建議至少保存1年後才飲用。
對於其他類型的蜂類(如胡蜂、馬蜂等),其浸泡方法類似,但需注意選擇活蜂而非死蜂或病蜂,以確保藥效。此外,不同類型的蜂類可能需要不同的比例和類型的酒精(如米酒或白酒)。重要的是確保使用高度數的酒精,以殺死可能存在的細菌或病毒,保證安全。