蜆子怎麼炒

炒蜆子（蜆子、蚶子等）的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備蜆子和蔥、姜、蒜、辣椒等調料，蜆子需要提前清洗乾淨，並用鹽水浸泡吐沙。

將蔥切成蔥花，姜和蒜切成細末，辣椒切成小段或圈。

鍋中加油熱後，先放入薑末、蒜末和辣椒段炒香。

加入蜆子翻炒，可以加入適量的料酒去腥。

加入喜歡的調料，如生抽、老抽、糖、鹽等，根據個人口味調整。

當蜆子開口時，加入蔥花和蒜片，最後加入香菜段。

炒至蜆子熟透即可出鍋。

這是一種比較簡單的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料的種類和用量。