蜜桔的性味主要包括溫和的口感和獨特的營養價值。
蜜桔作為一種柑桔類水果，其性質通常被認為是溫性，蜜桔的果肉性溫，含有豐富的維生素C、檸檬酸、果膠等營養成分，具有補中益氣、止咳化痰的功效。蜜桔的果皮則被認為性質較涼，含有一些涼性和中性的成分，如橘皮苷和其他揮髮油，具有清熱降火、潤肺止咳的作用。
因此，蜜桔的這種特性使其成為一種既適合秋冬季節食用以溫暖身體，又因其涼性成分而在夏季或體質較熱的人群中受歡迎的水果。不過，由於蜜桔性溫，過量食用可能會導致上火，因此建議適量食用，並注意不要在空腹時食用，以避免對消化道造成刺激。