蜜汁五花肉的醃製方法如下：
準備五花肉，將其切片或整塊，大小根據個人喜好調整。
將五花肉放入容器中，加入醬油、糖、料酒（或米酒）、薑末、蒜末等調味料，確保五花肉均勻塗抹上調料。
可以選擇加入其他調味料，如胡椒粉、蜂蜜、腐乳汁、生抽、老抽、耗油等，以增加風味。
醃製時間至少為10分鐘，但最好醃製1小時以上，甚至過夜，以便肉充分吸收調味料。
醃製完成後，可以選擇煎制或烤制五花肉。煎制時，需注意翻面，中火煎至兩面微焦；烤制時，預熱烤箱至適宜溫度（如170度或200度），將五花肉放入烤箱烤制約1小時，期間可翻面並塗抹剩餘的醃料。
烤制完成後，可在肉表面刷上蜂蜜或其他調味料，再次烤制約5分鐘，以增加甜味和光澤。
最後，根據個人喜好，可搭配其他食材或烹飪方式，如與蔬菜搭配、製作炒菜或燉菜等。