蜜餞作爲醃製品，需要特別注意保存條件以維持其品質和風味。以下是一些保存蜜餞的建議：
避免溼潤和潮溼。蜜餞經過高度脫水處理，因此非常怕水汽。不建議將蜜餞存放在冰箱中，因爲低溫會導致其中的糖分結晶，從而可能引起變質。如果發現蜜餞受潮，應立即採取措施。
放置在陰涼處。保存蜜餞時應避免陽光直射，並放在陰涼的地方。在雨季尤其要注意防止商品受潮。
使用防潮箱。如果條件允許，最好將剩餘的蜜餞放在防潮箱中保存，以防止吸溼和回潮。
防塵和防蟲。保存蜜餞時還需注意防塵和防蟲，以確保其固有的風味和營養。
分開存放。不同品種的蜜餞應分開存放，尤其是含水量不同的品種，以避免相互影響。
注意溫度。在乾燥的環境中，如北方的空氣較爲乾燥時，可將蜜餞放在塑料袋中，並保持13至16攝氏度的溫度，以防止縮水和風乾。
遵循這些建議可以有效延長蜜餞的保存時間並保持其品質。