蝦仔撈麵

蝦籽撈麵是一道廣東省的傳統小吃，具體做法如下：

準備麵條（如竹升面）和蝦籽，蔥花，豬油，青菜，醬油或蚝油。

將麵條煮熟後，撈出並立即放入冷水中過一下，以增加麵條的彈性和口感。

將麵條撈出，放在碗中，撒上蔥花，蝦籽，加入豬油，醬油或蚝油，拌勻即可。

此外，也可以根據個人口味添加其他配料，如大地魚湯、蝦仁等，以增加風味。