蝦醬是一種美味的調味品，可以通過不同的方法製作。以下是一種基本的蝦醬製作方法：
準備新鮮的小米蝦或小河蝦，清洗乾淨後，用鹽水浸泡一個小時，之後再次清洗乾淨。
將蝦放入料理機中攪拌成蝦泥，或者使用刀剁碎。
在蝦泥中加入適量的鹽，一般按照一斤蝦配一百克鹽的比例，確保鹽分足夠，以防止蝦醬變質。
將加好鹽的蝦泥攪拌均勻後，裝入消毒、無水無油的瓶子中，可以用保鮮袋或紗布覆蓋瓶口，防止污染。
將裝好蝦泥的瓶子放入冰櫃冷藏室發酵，一般需要兩到三個月。
這種基本的蝦醬可以搭配各種菜餚，如燉湯、炒雞蛋等。根據個人口味，也可以在製作過程中加入其他調料，如辣椒、蔥、姜、蒜等，以增加風味。