蟹柳滑蛋怎么做

蟹柳滑蛋的做法如下：

準備蟹柳和雞蛋作爲主要食材，蔥作爲輔料。

將蟹柳切成小段或撕成條狀，蔥切成小段或末。

雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽、牛奶（或少量水澱粉）和黑胡椒粉，攪拌均勻。

熱鍋加油，下蟹柳翻炒至出香味。

將打散的雞蛋液倒入鍋中，用小火加熱。

在蛋液開始凝固時，輕輕推動蛋液，使其在鍋中均勻分佈，直至蛋液凝固。

出鍋前可根據個人口味加入適量黑胡椒粉或蔥花調味。

這樣一道美味的蟹柳滑蛋就完成了，注意在整個過程中火候的控制非常重要，以保持蛋液的嫩滑。