蟹肉棒蒸蛋是一道簡單又美味的菜餚，做法如下：
準備食材，如蟹肉棒、雞蛋、蔥花、生抽、香油等。
將蟹肉棒撕成細絲或切成段，香蔥切碎。
雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
加入約等於蛋液量1至2倍的溫開水，再次攪拌均勻，並用漏勺過濾掉表面的泡沫，使蛋液更加細膩。
準備蒸鍋，水燒開後，將蛋液放入蒸鍋中，表面蒙上保鮮膜，扎幾個小孔，蒸約10至15分鐘，直到蛋液凝固。
蒸至蛋液成型後，去掉保鮮膜，在蛋液上擺放蟹肉棒，繼續蒸約5分鐘。
最後撒上蔥花，淋上生抽和香油調味即可。
這樣一道滑嫩細膩的蟹肉棒蒸蛋就完成了，不僅口感細膩、味道鮮美，而且老少皆宜。