蟹腿肉炒蛋

蟹腿肉炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，其基本步驟如下：

將蟹腿煮熟後拆出蟹肉，備用。

將雞蛋加鹽打散，然後混入蟹肉。

熱鍋加油，放入薑末或其他調料爆香。

加入蟹肉和雞蛋液，翻炒直至雞蛋熟透。

根據個人口味，可以加入少許蔥花、鹽等其他調味料。

炒勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的關鍵在於炒制時要快速翻炒，以保持雞蛋和蟹肉的嫩滑，同時注意調味料的分量，以免影響食物的原味。