蚝豉是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種不同的蚝豉烹飪方法：
客家釀蚝豉。將蚝乾解凍後備用，用薑片和豬皮爆炒蚝乾去腥，然後將豬肉、魚肉、蝦米、紅蔥頭和柴魚粉剁碎或攪碎後拌勻，包入蚝乾中，用豬網油包裹後放入鍋中，加入魚湯煮至熟透。
蚝豉瘦肉粥。先將蚝豉洗淨後浸泡一小時，然後與大米、瘦肉一起煮成粥，加入油鹽和薑片陳皮調味。
乾汁燒蚝豉。火腿和乾蚝豉用溫水洗淨，加入紹酒和薑片蒸透，然後炒制火腿片、蚝豉，調入鹽、味素、蚝油，注入清湯燒透，用濕生粉勾芡，淋入痲油即可。
蚝豉燒豆腐。蚝豉和豆腐切好，先煎豆腐至兩面金黃，然後爆香姜蒜，加入蚝豉翻炒，最後將豆腐和醬汁一起煮至入味，撒上蔥花即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。