蠶豆是一種美味又營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些蠶豆的常見做法：
蔥油炒蠶豆。首先剝去蠶豆的外殼，清洗乾淨後，準備蔥白、蔥葉、大蒜等輔料。將蠶豆在加有少量小蘇打的水中焯煮兩分鐘，撈出後瀝乾水分。熱鍋中加油，先炒香蔥、蒜和花椒，然後加入蠶豆，用大火快速翻炒。加入食鹽、胡椒粉和少量白糖調味，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，最後撒入蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
酸菜肉末炒蠶豆瓣。先將蠶豆剝出豆瓣並焯水，肉末醃製一會兒。鍋中加油，放入香蔥、姜、蒜和小米椒炒香，然後加入肉末和酸菜翻炒，加生抽、糖和開水煮沸，最後加入蠶豆瓣翻炒至收汁。
蠶豆蒜苗。將蠶豆洗淨，蒜苗切段。鍋中熱油，先爆香蔥蒜末，再加入蒜苗和蠶豆翻炒。加水和蓋燜煮約五分鐘，用糖、鹽調味後收汁，撒上蔥花。
蠶豆炒蛋。蠶豆剝去殼和外衣後焯水，鍋中熱油，先煸炒蔥白和蒜末，然後加入打散的雞蛋炒至凝固，接著加入蠶豆瓣翻炒片刻，加鹽調味後撒上蔥花。
除了這些方法，蠶豆還可以用於製作蠶豆臘腸飯、蠶豆春燜飯等多種美食。這些菜餚不僅味道獨特，而且能充分展現蠶豆的風味。