炒血皮菜的方法有多種，可以簡單爆炒，也可以與豬肝一起炒。以下是兩種方法的詳細步驟：
簡單爆炒血皮菜。首先將血皮菜清洗乾淨，摘去根部。其次在鍋中燒熱適量的油，放入切好的蒜蓉爆香。然後倒入血皮菜，大火快速翻炒至軟。最後加入適量的鹽調味，關火後裝盤即可。
血皮菜炒豬肝。首先將豬肝切成薄片，用清水浸泡並清洗乾淨，去除血水和雜質。然後用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉等調料醃製豬肝。接着清洗血皮菜並瀝乾水分。在鍋中加熱適量的油，先炒豬肝至變色，然後加入血皮菜快速翻炒。最後加入適量的鹽、雞精等調味料調味，翻炒均勻後即可出鍋。
兩種方法各有特色，簡單爆炒更突出血皮菜的清爽口感，而與豬肝一同炒制則能增加菜餚的豐富性。可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。