血蛤是紫雲蛤科血蛤屬動物，是一種貝類海洋生物，也被人叫做泥蚶、花蚶，金錢格。血蛤主要生長在灘涂里以及泥濘的海底，貝殼呈扇形，肉質呈橙紅色。由於用開水燙幾秒之後，剝開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。
血蛤主要產於江蘇、浙江、廣東、福建等沿海地區，它富含鈣、鎂、硒等礦物質元素，能維持身體酸鹼平衡，補充身體所需的營養元素，對神經肌肉的興奮起著重要作用，而且血蛤肌肉含有較多的不飽和脂肪酸，能有效穩定細胞膜功能，調節基因表達，促進身體的生長發育，適量食用可以補充身體所需營養。
此外，血蛤性溫、味甘，歸脾、胃經，中醫認為血蛤具有補氣養血、溫中健胃之功效，可用於治療神疲乏力、心悸失眠、頭暈、身體盜汗等病症。但需要注意的是，血蛤通常是寒性的食物，寒濕體質的患者不可以吃血蛤，以免加重寒濕症狀，影響身體健康。