製作裱花蛋糕時，需遵循以下工藝流程和要求：
蛋糕坯準備。首先準備蛋糕坯，無論是多層婚禮蛋糕還是生日蛋糕，選擇合適的蛋糕架或蛋糕坯，然後將蛋糕坯加工成半成品，確保表面平整光滑，以便於裱型操作。
裱花袋和裱花嘴的使用。將裱花嘴裝入裱花袋，裝入裱制原料，如糖粉醬，裝至半袋即可，排出袋內空氣，使裱花袋堅實硬挺，裱制時，以45度角對著蛋糕表面擠出，形成花紋或形狀。
裱花技巧。裱制時，雙手配合要默契，動作輕柔靈活，用力均勻，正確運用操作姿勢和基本手法。
食材選擇與準備。根據需要選擇合適的食材，如低筋麵粉、雞蛋、糖、油等，按照食譜的步驟正確混合和攪拌食材，注意不要過度攪拌以免麵粉起筋，影響蛋糕質地。
烤制。預熱烤箱至適當溫度，如176℃，將蛋糕放入烤箱中烤制，根據蛋糕的大小和類型調整時間和溫度。
裝飾。蛋糕烤制完成後，可以根據需要添加不同的裝飾，如糖霜、水果、朱古力等，來增加蛋糕的美感和風味。
以上步驟和要求對於製作高質量的裱花蛋糕至關重要。