裹粉排骨是一種烹飪方法，主要步驟包括：
準備排骨。將排骨洗淨，切成小塊。
. 醃製排骨。將排骨放入碗中，加入蔥末、薑末、蒜末、小米辣、醬油、蚝油、芝痲油等調料，拌勻後醃製15至30分鐘。
. 裹粉。醃製好的排骨先裹上一層玉米澱粉或紅薯粉，再裹上一層薄薄的澱粉或麵粉。
. 炸制。將油溫加熱至180度左右，然後裹好的排骨放入油鍋中，用中火炸至金黃色。在炸制過程中，要不斷翻動排骨，使其均勻受熱。炸制時間不宜過長，以免排骨變得過於乾燥或焦黃。
. 調味。可以根據個人口味，在炸好的排骨上淋上番茄沙司、醬油、耗油等調味料。
. 搭配食材。可以將辣椒塊、洋蔥塊、鳳梨塊等食材與排骨一起炒，增加風味。
. 上桌。最後撒上適量的椒鹽或其他調味料，即可上桌享用。