雪媚娘是一種源自日本的和式點心,以其軟糯的外皮和豐富的內餡而聞名。製作雪媚娘的基本步驟如下:
製作麵皮。將糯米粉、玉米澱粉、白糖和牛奶混合攪拌至光滑無顆粒狀,封上保鮮膜,用牙籤扎眼,大火蒸約20分鐘。蒸好後取出,加入黃油,利用熱氣融化黃油,將黃油和麵團充分融合。等麵團不燙手時,放在面板上揉搓,直到可以抻出薄薄的一層膜。
準備內餡。可以選擇淡奶油、水果等作為內餡。淡奶油可以在無水無油的容器中加入白糖和淡奶油,用打蛋器打發至出現明顯紋路。水果可以選擇自己喜歡的,如草莓、藍莓等。
組裝。將麵團分割成小劑子,擀成薄片。在面片中央放入適量奶油和水果,然後將面片摺疊起來,將邊緣向中間靠攏並捏緊收口。
冷藏。將製作好的雪媚娘放入冰櫃冷藏約20分鐘,以提升口感。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。例如,可以嘗試不同的水果內餡,或者調整麵團的配方來改變口感。雪媚娘的外皮軟糯,內餡豐富,是一種適合各種場合的美味點心。