製冷杯子的原理主要有以下幾種：
半導體製冷效應。這是最常用的技術，它利用半導體的珀爾帖效應，當電流通過由不同導體組成的迴路時，會在導體的接頭處產生吸熱和放熱現象，從而實現製冷效果。
液態二氧化碳的等壓膨脹。這種方式涉及將液態二氧化碳注入製冷杯的空腔中，通過快速釋放二氧化碳，吸收周圍環境的熱量，達到製冷效果。
吸附劑技術。利用吸附劑吸附空氣中的水分，釋放熱量，降低杯子內部溫度。
內置冷凍液。這種方式中，杯壁充滿大量冷凍液，與飲料接觸後持續降溫。
這些技術各有優劣，如半導體製冷效率高、體積小，但製冷量較小；液態二氧化碳技術製冷效果好，但成本較高；吸附劑技術和內置冷凍液技術則成本較低，但製冷效果可能不如前者。