從西安到香格里拉旅遊，可以參考以下攻略：
第一天：到達香格里拉後，可以先在城鎮裡觀光和品嘗當地美食。晚上可以逛逛獨克宗古城，體驗當地的風情。
第二天：前往松贊林寺，這是雲南境內最大的一座藏傳佛教寺院，建築風格獨特，建築大多金碧輝煌，銅瓦都鍍金多彩。扎倉大殿是值得參觀的地方，殿內眾多佛像肅穆莊嚴，壁畫的色彩和雕刻裝飾藝術都十分精美。
第三天：前往普達措森林公園欣賞自然風光，然後到納帕海看牛羊成群，白水台看特殊地貌，最後去碧塔海。
第四天：去到香格里拉大峽谷體驗淳樸民風。
美食推薦：氂牛肉火鍋是香格里拉的特色美食，可以去麗香緣臘排骨火鍋品嘗。當地的酥油茶也值得嘗試。
交通：從西安到香格里拉，可以選擇先到重慶，然後轉機前往香格里拉。
注意事項：由於香格里拉位於高原地區，可能會有高原反應，建議不要直飛香格里拉，可以先在重慶中轉休息。
以上攻略僅供參考，具體行程可以根據個人時間和興趣進行調整。