在西安尋找最好吃的梆梆肉，有幾家店鋪特別受到推薦：
天發芽：位於小南門，以其乾淨的梆梆肉處理和有嚼頭的大腸而聞名。雖然有些油膩，但味道非常好，是許多食客的必點之選。
香正源燻肉：雖然名為河北梆梆肉，但其獨特的糖熏味道和肥腸的Q彈口感讓人難以忘懷。這家店每天下午4點開始營業，可能需要排隊，只能打包帶走。
一碗兒正經的葫蘆頭：位於新城區集賢巷10號，以果木熏制的梆梆肉著稱，搭配蒜和小酒，是享受美食的好選擇。
老耿家梆梆肉：被認為是西安排名第一的梆梆肉，店面乾淨，梆梆肉口感爛一些，如果喜歡這種口感的食客，這裡是一個不錯的選擇。
每家店鋪都有其獨特之處，可以根據個人口味偏好進行選擇。