以蘋果為主要原料製作的酒
西打是一種以蘋果為主要原料製作的酒，可以是非酒精飲料，也可以是含有酒精的飲料。
西打最初起源於西班牙，在19世紀時，調酒師會在啤酒或氣泡酒中添加檸檬、橘子等水果製成的糖漿，從而產生這種飲料。
西打可以分為兩種類型：
蘋果西打（Apple Cider）：未經過濾、未加糖、非酒精的蘋果製品。
西打酒（Hard Cider）：用蘋果汁發酵製成的酒精飲料。
蘋果西打在美國和加拿大被稱為Apple Cider，而在英國和澳大利亞則被稱為西打。西打酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，流行於歐洲、美國、澳大利亞等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。