西班牙火腿的保存方法取決於是否已開封、保存時間的長短以及是否有條件控制環境條件。以下是幾種推薦的保存方式：
未開封的整條火腿。應該放在通風、陰涼的地方，最佳保存環境為15℃到20℃。可以放在空調房或恆溫酒窖中。
開封後的火腿。最好在一個月內食用完畢，以保持最佳風味和顏色。短期保存（例如兩天至一周）可以在15℃到18℃的空調房或恆溫酒窖中進行，以減緩水分和油脂的流失。
長期保存。可以考慮使用冰櫃，但應注意溫度不要低於8℃，並用保鮮膜或保鮮盒包裹以防止變味。從冰櫃取出後，讓火腿恢復室溫後再食用，以獲得最佳口感。
切割面的處理。火腿切割後，應在切口部位塗上一層無香無味的食用油，以鎖住水分。再次食用時，去除外層發黃的部分，並用保鮮膜包好以延長保存時間。
火腿架和保護罩。使用專業的火腿架有助於保持通風和乾燥，使用專門的保護罩可以避免塵埃和細菌污染。
請根據具體情況選擇合適的保存方法，以確保西班牙火腿的品質和風味。