西班牙火腿是什麼肉

豬後腿

西班牙火腿主要是由豬後腿製成的，其種類包括塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。

塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，而伊比利亞火腿則是由產量較少的伊比利亞黑蹄豬製成，伊比利亞火腿的製作過程更加講究，質量通常更高。這兩種火腿的主要區別在於它們所用的豬肉類型和製作工藝的不同。此外，西班牙火腿與中國的傳統火腿（如金華火腿）在形狀、加工工藝、風味等方面有顯著區別。