西瓜白色的部分叫什麼

西瓜白色的部分有兩種可能的情況：

翠衣：這是西瓜最外表皮的一部分，通常與西瓜皮相連。

白筋：這是西瓜內部的一種結構，是西瓜的營養輸送管道，類似於人類的血管。白筋的存在與西瓜的品種和生長環境有關，如授粉時天氣突然出現低溫或高溫的情況，或者西瓜生長期間遇到氣溫忽高忽低等惡劣環境。這些白筋一般會隨著西瓜的成長自然褪去，但如果遇到不良環境，可能會有殘留。但這並不會影響西瓜的品質和口感，所以市面上的帶有黃白筋的西瓜是可以放心食用的。