西穀米是什麼

西米

西穀米，也被稱爲西米，是一種由西谷椰子的樹幹木髓部分提取的澱粉製成的顆粒狀食材。這種澱粉原料主要產於馬來羣島一帶的熱帶地區。西穀米並不是由大米或小麥這樣的天然植物種子加工而成，而是通過特定的加工工序，如木薯粉、麥澱粉或苞穀粉等，製成圓形顆粒狀。西米在烹飪中可以與其他食材融合，具有豐富的營養價值，並且有多種類型，包括原白西米、晶瑩西米以及人工染色西米等。