西米奶茶是一種流行的飲品，以其獨特的口感和外觀吸引了眾多愛好者。製作西米奶茶的過程包括煮西米和準備奶茶兩部分。以下是製作西米奶茶的詳細步驟：
煮西米。將西米放入沸水中，加入適量的糖（如紅糖）調味，用中火煮至西米變軟，通常需煮10至30分鐘，具體時間可能因西米的大小和所需軟硬程度而異。煮的過程中需不斷攪拌以防止粘鍋，煮好後，將西米撈出並用冷水沖洗，以停止烹煮過程並保持Q彈口感。
準備奶茶。在另一鍋中，加入水、茶葉（如紅茶）和糖，小火慢慢煮，待茶味充分釋放後，加入牛奶，繼續煮至微沸後關火，用篩網過濾掉茶葉。
組合。將煮好的西米放入杯中，然後倒入準備好的奶茶，可以根據個人口味調整牛奶的量，以獲得所需的奶味濃度。
此外，也可以根據個人喜好添加額外的調味品，如蜂蜜、糖漿或其他風味糖漿。製作完成後即可享用香滑的西米奶茶。