西米露是一種簡單又美味的甜品，製作過程主要包括煮西米和搭配喜歡的配料。以下是一種基本的西米露做法：
將水燒開後，將西米加入沸水中，用大火煮沸。期間要不斷攪拌，以防止西米粘在一起。
煮至西米中間還有一點白心時，關火併蓋上蓋子，讓西米在熱水中燜約20分鐘，直到完全透明。
燜好的西米用涼水沖洗，以停止烹煮過程並使西米更加Q彈。
根據個人喜好，可以加入各種水果（如芒果、火龍果等）、椰奶或牛奶，以及適量的糖或其他甜味劑調整口味。
將所有配料混合均勻後即可食用。也可以將西米露放入冰櫃冷藏後食用，風味更佳。
這只是西米露的基本做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。