西餐餐具主要包括以下幾種：
餐刀：西餐中的餐刀有多種，主要的有牛排刀、主餐刀和甜品刀。牛排刀的鋸齒比較明顯，主要用於切割肉排；主餐刀的鋸齒不明顯或沒有，用於切割蔬菜、水果等軟食品；甜品刀則主要用於喫甜點。
餐叉：餐叉也有很多種，包括甜品叉、主餐叉和水果叉。水果叉最小，用於喫水果或甜品；甜品叉也稱爲冷菜叉，用於喫沙拉和冷拼；主餐叉用於喫正餐熱菜。
餐勺：餐勺最常見的有主餐勺和湯勺。主餐勺的勺頭是橢圓形的，用於喫正餐、主食等，輔助餐叉使用；湯勺則是圓頭，主要用於喝湯。甜品勺一般平放在正餐盤的上方，用於喫甜品。
黃油刀：用於塗抹黃油，通常擺放在黃油盤或麪包盤中。
餐盤：用於盛放主食、配菜等，常見的有平底盤、深底盤和沙拉盤等。
酒杯：用於品酒，常見的有紅酒杯、白酒杯、香檳杯等，每種酒杯都根據酒的口感和氣味設計了不同的形狀和大小。
茶具：包括茶壺、茶杯、茶托等，用於品茶。
其他餐具：如食用刀、色拉刀、肉刀、黃油刀、水果刀等。
公用餐具：規格大於賓客所用的餐具，通常用於公共餐飲場所。
西餐餐具注重精緻的工藝和設計，材質多樣，包括陶瓷、玻璃、不鏽鋼、銀質等。高檔宴會爲每一道菜配有一套相應的餐具，即有多少道菜就擺有多少刀、叉，並按菜單中設計的上菜順序由外向內排列。