覓菜炒皮蛋

莧菜炒皮蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備莧菜200克，皮蛋兩顆，蒜末適量，米酒、鹽、雞粉適量。

莧菜洗淨切小段，皮蛋剝殼後切成小塊。

鍋中加油熱後，先放入皮蛋翻炒，再盛出備用。

鍋中留底油，加入蒜末爆香。

加入莧菜大火快速翻炒，可適量加鹽調味。

待莧菜炒至9成熟時，再放入皮蛋一起翻炒均勻。

最後加入米酒、鹽和雞粉調味後即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。