豆乾炒白菜

豆乾炒白菜是一道美味的家常菜，可以通過以下步驟製作：

準備食材：白菜、豆乾。可以根據口味添加青椒、小米辣、蒜瓣等輔料。

處理白菜：將白菜葉和白菜幫分開，白菜幫切細條，然後改短一點，裝盤備用。白菜葉可以手撕成小塊。

處理豆乾：豆乾清洗乾淨，改刀切成小塊，備用。

烹飪過程：

起鍋燒油，油熱後倒入蒜瓣片和小米辣，大火翻炒出香味。

接著倒入白菜幫，大火翻炒，兌入適量的胡椒粉調味。

丟入豆乾塊，大火翻炒，兌入一小勺食鹽，爆香翻炒，兌入蚝油10克，翻炒。

把白菜葉撕成小塊，丟入鍋內，翻炒均勻。

菜葉軟榻後，倒入1少白糖，翻炒提鮮。

把青椒塊倒入鍋內，翻炒，淋上一些香醋，爆出酸辣味。

最後倒入一點澱粉和水的混合物來勾芡，翻炒幾下就可以出鍋了。

這道菜的做法簡單，口感鮮美，是一道適合家庭製作的美食。