豆乾炒芹菜做法

豆乾炒芹菜的做法如下：

準備食材。蔥切蔥花，蒜拍成蒜末；芹菜去外皮斜切成段，豆乾切成條狀，紅椒去籽切條狀。

焯水處理。用沸水分別焯芹菜和紅椒約一分鐘，撈出後過冷水。

炒制。熱鍋倒油，先下蔥花炒香，加入芹菜和紅椒翻炒均勻，再放入豆乾翻炒半分鐘。

調味。加入生抽、鹽等調味料調味，可根據口味加入糖、香油等增加風味。

出鍋。勾入水澱粉後放入蒜末，關火。淋入少許香油後翻炒均勻即可盛盤。

此菜色香味俱佳，操作簡單，是一道營養豐富的家常菜。