剁椒魚片是一道美味的菜餚，以魚片和剁椒為主要原料，搭配各種調料和輔料製作而成。製作剁椒魚片的過程通常包括以下幾個步驟：
準備魚。常用的魚類包括草魚、黑魚、鯰魚等。魚去鱗後，剔骨切成片，有些做法中會使用料酒、檸檬、姜、蔥等去腥味的調料醃製魚片。
準備剁椒和其他調料。主要包括剁辣椒、蒜末、薑末、蔥花等，有些做法中還會加入醬油、料酒、糖、醋等調味料。
炒制調味料。先將蒜末、薑末等調味料炒香，再加入剁椒和其他調味料，炒出紅油。
蒸製。將調味料鋪在盤底，上面放上魚片，再淋上一些剁椒和其他調味料，然後蒸製至熟透。
調味和裝飾。蒸熟後，撒上蔥花、蒜末等裝飾，再淋上熱油激發香味。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟和原理是相同的。這道菜的特點是魚肉鮮嫩，味道香辣，非常適合搭配米飯食用。