豆汁和焦圈是北京風味的特色早點，它們的正確喫法如下：
豆汁：
豆汁是通過綠豆發酵製成的飲品，具有獨特的酸味。
製作豆汁時，需要將綠豆泡軟後磨成糊狀，再發酵約10小時，過濾豆渣後取漿水，最後加水微火煮熟。
喫的時候，隨喫隨盛，保持溫度。
焦圈：
焦圈是一種油炸的麪食，外皮酥脆。
製作焦圈時，用溫水化開酵母和麪，麪糰發酵後擀成長方形切成條狀，疊在一起後用筷子壓一下，形成圓環狀。
炸焦圈時油溫要達到五成熱，炸至金黃色撈出瀝乾油。
食用方法：
首先咬一口焦圈含在嘴裏，感受其焦香。
然後喝一口豆汁，讓溫熱爽滑的液體浸透焦圈，使原本刺激的味道變得柔和。
最後來一口切得極細的醬菜，如苤藍或老鹹水芥拌上辣椒油，豐富口味的同時可以解膩。
搭配：
豆汁和焦圈的搭配可以豐富口味，同時焦圈的酥脆可以中和豆汁的酸味。
還可以配上小鹹菜，如切得極細的醬菜，增加風味。
請注意，豆汁的味道較爲特殊，可能需要一段時間適應。如果不適應其味道，可以嘗試用芝麻燒餅等其他食物代替焦圈。