豆沙卷是一種美味且製作過程有趣的麪食，其製作方法包括以下步驟：
準備麪糰。根據所需數量，將麪粉、酵母、白糖、雞蛋、奶粉和適量的水混合在一起，揉成光滑的麪糰。麪糰揉好後，蓋上保鮮膜或溼布，讓其發酵至原來的兩倍大小。
準備豆沙餡。可以根據個人喜好選擇市售的豆沙餡或自制豆沙。如果選擇自制豆沙，需要將紅豆提前泡發，然後煮至軟爛，加入糖或其他調味料調味，最後搗成泥狀。
製作豆沙卷。將發酵好的麪糰取出，排氣，分割成小劑子。將每個小劑子擀成中間略厚、邊緣薄的圓形面片，放上適量的豆沙餡，用手指或筷子將豆沙餡鋪平。然後，從一側開始捲起面片，卷緊實後，將兩端捏緊，防止豆沙露出。
醒發和蒸制。將卷好的豆沙卷放在蒸屜上，讓其醒發15至30分鐘，直到體積明顯增大。然後，將蒸屜放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸制約10至15分鐘。蒸好後，讓豆沙卷在鍋內燜約5分鐘再取出。
這樣，美味的豆沙卷就製作完成了。根據個人口味的不同，可以在麪糰中加入適量的糖或其他調味料調整甜度；豆沙餡的用量也可以根據個人喜好調整。