豆瓣排骨是一道美味的家常菜，以其獨特的豆瓣醬香味和排骨的鮮嫩而受到許多人的喜愛。製作豆瓣排骨的主要步驟如下：
準備排骨。將排骨洗淨，焯水去血污，然後放入滷水中滷製至熟。
炒制調味料。在鍋中放入色拉油和豆瓣油，加入特製豆瓣醬、芽菜、青紅椒米、洋蔥米等調料，小火炒香。
燒煮排骨。將炒好的調味料和排骨一同放入鍋中，加入適量的水或高湯，燉煮至排骨軟爛入味。
收汁調味。待湯汁收濃後，加入適量的鹽、味素、雞精等調味料調味。
裝盤。將煮好的排骨裝盤，撒上蔥花、芝痲等增加風味。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。