豆瓣醬炒佛手瓜是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備佛手瓜。將其洗淨，並切成絲或片狀。
準備肉片或肉丁。如果是肉片，可以用料酒、鹽、生抽醃製一會兒；如果是肉丁，則需加入澱粉、生抽攪拌均勻後醃製15分鐘。
準備豆瓣醬。豆瓣醬和蒜末爆香後，加入醃製好的肉丁或肉片翻炒。
加入佛手瓜。將切好的佛手瓜加入鍋中，與肉片或肉丁一起翻炒。
調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
炒至熟透。加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火慢燉收汁，或者炒至佛手瓜稍軟即可。
出鍋。最後可以加入一些蔥段或香菜提香，然後即可出鍋享用。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。