豆皮炒韭菜怎麼炒好吃

炒豆皮炒韭菜的做法如下：

準備食材。將韭菜洗淨後切成段，豆皮摺疊後切成絲，準備一些小辣椒和蔥花。

焯水處理。將豆皮絲放入鍋中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。

炒制。熱鍋中加入適量植物油，先下小辣椒和蔥花炒香，再加入韭菜段和小辣椒翻炒均勻。

調味。加入豆皮絲，調入適量的鹽和雞粉，快速翻炒均勻，使調味料分布均勻。

出鍋。炒至韭菜和豆皮混合均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道美味的韭菜炒豆皮就完成了，簡單易做且口味鮮美。在炒制過程中，注意韭菜不要炒得太老，保持其嫩綠色和脆嫩的口感。