製作美味的豆腐卷，可以參考以下步驟：
準備豆腐卷。將豆腐卷洗淨後放入盤中，加入一些食鹽到水中，以增加食材的底味。在鍋中燒水，將豆腐卷放入水中，開中火煮約三分鐘後撈出，用冷水沖洗以冷卻。
切豆腐卷。將煮好的豆腐卷放在菜板上切成大約2毫米寬的薄片。
準備調味料。準備香菜、大蒜、小米椒。香菜洗淨後切段，大蒜拍扁後切成蒜末，小米椒切成細圈。
調味。在碗中加入食鹽1.5克、味素0.5克、白糖1克、生抽5克、調味料鮮露5克、紅油1克、香油3克，攪拌均勻。
混合調味料和豆腐卷。將調味料倒入切好的豆腐卷中，顛盆拌勻使食材和調料充分融合。然後加入香菜段，再次顛盆拌勻。
裝盤。將拌勻的豆腐卷裝入盤中即可上桌食用。
這是一種簡單又美味的豆腐卷做法，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。