豆腐的煎制方法如下：
把豆腐切成5厘米的方塊，或者切厚度相等的薄片、1厘米左右的厚片備用。
鍋中加入稍微多一點的油，大火燒熱，放入豆腐中火煎至呈金黃色，然後翻面，同樣煎至呈金黃色。
均勻的撒入鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉等調料，最後撒上事先切好的蔥花即可關火。
需要注意的是，在煎制的過程中要小火慢煎，而且不要頻繁翻動豆腐，以免碎掉影響口感和外觀。同時，根據個人口味可以適量添加各種調料和配菜來增加口感和營養價值。
此外，還有其他煎豆腐的方法，如先將豆腐裹上澱粉和雞蛋液再煎制，或者調一個醬汁在煎好的豆腐上，這樣可以增加豆腐的口感和味道。總之，煎豆腐的方法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇和創新。