豆腐抱蛋是一道美味的菜餚，做法如下：
準備食材，如雞蛋、嫩豆腐、肉末（如火腿丁、豬肉末）、蔥花等。
將肉末加入調味料（如醬油、澱粉、輔食油等）醃製15分鐘。
在鍋中倒入適量油，先炒肉末至變色後盛出備用。
在另一個鍋中，打散雞蛋，加入豆腐和蔥花，輕輕攪拌均勻。
將混合好的雞蛋豆腐倒入已加油的鍋中，用鍋鏟輕輕推至蛋液凝固。
加入之前炒好的肉末和調好的醬汁（如生抽、蚝油、鹽、糖、玉米澱粉和水），小火燜煮至湯汁濃稠。
最後撒上蔥花，關火利用餘溫加熱。
豆腐抱蛋這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。