豆腐是誰發明的

劉安

豆腐的發明者普遍被認為是西漢時期的淮南王劉安。

劉安在尋找長生不老藥的過程中，無意中發現了豆腐的製作方法。據說，劉安招募了眾多方術之士，在山中煉丹時發現了豆腐的製作方法。這個故事表明豆腐的發明是一個偶然的發現，而非刻意發明。

儘管存在一些不同的說法和傳說，但劉安與豆腐的發明緊密相關，並被廣泛認為是豆腐的創始人。